用电饼铛做烙饼很硬怎么办啊？
薛庆鑫
做和面的时候加两个鸡蛋就会很软，而且味道更鲜美一些。你再看看你是怎么做的：如果烙饼的上盖也打开了加热开关，那么此时在电饼铛里就形成了电烤箱的工作环境，电饼铛自己就把温度控制在不让面食烤糊的温度上，所以它一直在慢慢地烤饼，时间久了就把面皮里的水分全部烤没了，由外到内的烤饼都慢慢地结上了漂亮的黄壳，所以既硬又脆，这样就不叫烙饼了，叫烤饼了，呵呵。
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