现在面食逐渐的成为了我们的主食，一些街头的小吃也慢慢的给广泛的接受。烙饼卷带鱼的做法是一种比较新鲜美味的做法。我们在家里可以尝试，首先我们应该买好新鲜的带鱼，在蒸带鱼的过程中一定要注意火候的控制，避免带鱼的鱼肉蒸散了，这样会影响了带鱼肉的口感了。
当我们做好了第一步的蒸带鱼的过程之后，我们应该准备自己喜欢的调味料是非常关键的。每个人的口味都是不一样的，我们可以根据自己的口味来调配一下，烙饼的制作应该选择面粉。
主料：带鱼1500克辅料：面粉200克调料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香叶2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，葱、姜、蒜各20克，鸡粉10克1带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用;2另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼;3用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，上火焖6小时，至带鱼熟烂取出装盘;4面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可。口味特点：咸香酥烂操作关键：注意火候的控制，带鱼不可焖散，保持原形卖点：口感咸鲜适中，以饼和带鱼组合出品，营养均衡，菜品朴实大方。
相信通过本文可以学会烙饼卷卷带鱼这道菜肴的制作了，这道菜肴比较的美味。相对来说制作的过程比较的简单，我们搭配了自己喜欢的调味料放入一些香葱和大蒜能够增加带鱼的美味，注意火候的控制，避免影响了菜肴的口感。
