饺子皮用什么面粉呢？
薛庆鑫
饺子皮的制作很简单，对面粉的要求不是很高，如果用普通面粉，可以在和面的时候，在面粉里打一两个鸡蛋或者稍微加一点盐，这样和的面比较有劲道，比较有弹性，而且包出来的饺子不易粘，煮出来也不粘。当然超市里有专门卖的饺子粉制作的饺子皮，饺子粉直接和面就可以了，不需要添加其他的东西。一般情况下，和面的时候都是用凉水，和好面之后，最好等半个小时以后再用。
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