怎么做肉皮冻比较好？
薛庆鑫
肉皮冻的原料主要是肉皮、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等，煮前需先将肉皮洗净，刮去肉皮内层的油脂，可一边用开水冲洗。先将肉皮在沸水中煮十分钟，滤出水后再加料大火煮出汤汁，使汤汁变稠即可。之后待凉保鲜膜包裹后放入冰箱保存。猪肉皮含有非常丰富的胶原蛋白，是美容养颜的绝佳食物，深受很多女性的喜爱，尤其是角质层较薄的人平时可以多吃。
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