肉皮冻是很美味的食物，这类食物吃的时候对身体能量补充有很好效果，不过在吃肉皮冻也需要适量的进行，有很多人在吃肉皮冻都没有节制，这样对身体消化会造成负担，这点在吃肉皮冻的时候都是要注意，那肉皮冻做法怎么样呢，肉皮冻在制作上也并不是很难，对不太会做的人也是可以制作出来的。
肉皮冻做法：
主料：猪蹄750克，辅料：大豆100克，调料：酱油75克，料酒30克，盐10克，味精5克，大葱15克，姜15克，桂皮2克，八角2克
做法
1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
通过对肉皮冻做法了解，在家里制作肉皮冻对材料的准备要齐全，尤其是对第一次制作肉皮冻的时候，材料缺少会让肉皮冻的味道有所改变，吃的时候也不会很好吃，这点在制作肉皮冻的时候都是要进行注意的。
