干蛤蜊肉怎么吃？有哪些营养？
金昌盛
蛤蜊肉需先用水泡发，在锅中用植物油加热至六成时，再加入各种佐料和蛤蜊，最后加入适量的孜然粉，或加入西芹等辅料，做成的菜肴味道都很好。蛤蜊中氨基酸含量适中，还含有丰富的矿物质等多种营养成分，肉质鲜嫩，不油腻。经常食用能有效降低血清中的胆固醇等物质，在药效中可起到一定的益精润脏、明目化痰的作用。
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