炸猪排怎么做更好吃呢？
王喜萍
炸猪排不仅香脆可口，而且操作简单。炸猪排的主要工艺是：首先把里脊肉切成一厘米厚的薄片，用刀背把它拍松，然后用各种调料腌制而成。把猪排裹上蛋液，再让它两面都沾上红薯干淀粉，放入已经烧热的油锅中炸约四分钟，看着猪排两面都变成金黄色，最后把炸好的猪排切成宽条，就可以摆好盘子了，香脆的炸猪排就做好了。注意蛋液和甘薯粉是猪排香脆的关键条件。
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