刀削面怎么和面味道会比较好？
王喜萍
刀削面在做面的时候主要是靠面团的硬度来削面，这样就会产生相应的口感，如果面团在揉面的过程中过硬也会造成刀削面的口感比较硬，如果过软的话，一般削的时候就会比较吃力，而且没有什么口感，所以一定要注意多揉面，而且面食类的食物要多吃一些，这样才能帮助肠胃功能恢复，有比较好的养胃功效。
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