油面筋塞肉怎么烧好吃？
金昌盛
油面筋塞肉的做法各不相同，根据个人喜好调制馅料，先将葱、姜、洋葱和香菇切碎，放入碗中和猪肉馅一起搅拌均匀，加入盐、生抽、香油和少许料酒搅拌均匀，静置片刻入味，将油面筋用筷子扎一个小孔，将油面筋掏出，注意不要打穿，将调好的肉馅从油面筋炸好后放入锅中，再加入少许油面筋，尽量塞满，但要保证油面筋完全塞满，不能太厚，油面筋也不能太热，五成热时，放入姜、葱、干辣椒等爆香，把油面筋朝下煎一会儿，稍稍翻一下，然后加热水，使油面筋飘起，再加少许老抽、糖、少许水，大火烧开后转中火，收汁即可出锅。
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