叶黄素的食物有哪些?
白永明
叶黄素也被称为植物黄素,在自然界中与许多玉米黄素共同存在,是玉米蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分,眼睛中的黄素是构成眼睛黄斑的主要成分之一,含有叶黄素的食物有猕猴桃黄玉米或者蛋黄,菠菜绿花椰菜中也含有大量的叶黄素,叶黄素具有叶绿体的结构,可以将吸收到的光能传递给叶绿素a,也是构成人眼视网膜黄斑区域的一种主要色素。
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