乌贼应该怎么处理才对?

搁浅得、时光问

老公今天突然跟我说想吃乌贼,在菜市场买菜的时候我就顺便买了一只回来。不过,我们家从来没有吃过这种东西,我跟老公两个人都不会做,就想问下这乌贼买回来要怎么处理?

乌贼处理方法

白永明

茶香乌贼

材料

透抽1尾,阿萨姆红茶2大匙,肉桂棒1根,水2杯,酱油1/2杯,红糖2大匙,德式芥茉酱适量

做法

1.透抽洗净,将皮及内脏除去,再放入沸水中汆烫后捞起,迅速以冷水漂凉;将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。

2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开,转小火,再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。

3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火,一直浸泡至汤汁变冷再取出切片,食用时沾取适量德式芥茉酱即可。

另外要注意的是乌贼的骨头是不能食用的,不过确是一种很好的中药药材,可以治疗很多的疾病。

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