乌贼怎么做

小白
2014-07-04 23:00:21

乌贼也叫墨鱼,我们在平时应该都会吃到墨鱼,特别是墨鱼丸是很多人都爱吃的,在吃火锅和烧烤的时候都会点墨鱼丸,墨鱼的食疗作用有很多,能够很好的治疗女性的闭经,还能够催奶,女性坐月子期间应该多喝一些乌贼汤,今天我们给大家介绍的就是乌贼怎么做。

乌贼大家应该了解吧,它也就是我们平时说的墨鱼,大家应该都是爱吃海鲜的,特别是乌贼,它的营养是很高的,含有很丰富的蛋白质,它的吃法也是有很多的,下面我们就来看看乌贼怎么做。

葱段香爆乌贼

材料

乌贼,葱段,姜片,花生油

做法

1、洗净乌贼,可保留整只不切开或切开清洗内脏。

2、切葱段,姜片备用。

3、热锅,放花生油,放姜片两三片,放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

4、三分钟后,乌贼会出很多水,颜色开始微红,收火,夹起乌贼,倒掉水(水可以用来炒菜用,很鲜甜),清洗锅。

5、再次烧热放花生油,放葱段,放乌贼后再次盖锅盖,大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

小诀窍

注意:不用放盐,不用放酱油,乌贼本来有足够咸味。

炖乌贼肉

材料

主料:墨鱼500克,

调料:黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,酱油5克,植物油15克,香油1克

做法

1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水。

2.坐锅加生油,烧热后加葱段、姜片,煸出香味后,加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水,烧开后炖至肉熟汤汁浓稠,捞出葱、姜,淋上麻油,拌匀出锅即成。

小诀窍

健康提示:

1.乌贼肉又称墨鱼肉,是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等,尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少,每100克干品含蛋白质68.4克,钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸,具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精,作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。

2.此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人,此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。

食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

乌贼怎么做,它的吃法是很多的,今天我们介绍的这几种吃法都是比较简单的,味道也是很好的哦,大家应该去多一些了解,爱吃海鲜的人,平时就应该多学习一下各种海鲜的做法,以后招待亲戚朋友,也能够很好的显露自己的手艺了。


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