豆豉辣炒年糕的做法

养生专家
2013-09-10 00:00:00

豆豉是一种调料佳品,可以用它制作各种美味佳肴,用豆豉炒年糕具有糯香、酱香的味道,以下就是关于豆豉辣炒年糕的做法

 

材料:

水磨年糕、小白菜、豆豉、酱油、糖、香辣酱。

 

做法:

1.袋装年糕倒出,仔细的用手将粘连在一起的分开,如果发现年糕略微开裂,可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。

2、炒锅加热后,加入适量油,用小火将豆豉煸出香味。

3、下入年糕(如果配料里有肉类的话,要先将肉炒至断生),翻炒匀均,如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤。

4、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色,加入小白菜

5、我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿,放半小勺糖,鸡精,炒至菜叶变软即可出锅(如果在炒得过程中感觉干锅,可以再添加适量的水,建议一勺一勺加,不能一气儿加多了)。

 

以上就是关于豆豉辣炒年糕的做法介绍,另外,小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。


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