芋头营养食谱之芋头排骨煲

shanshan
2015-02-09 15:51:03

对于很多热爱芋头又喜欢排骨的吃货来说,如果有一种美食既能够满足他们吃排骨的心愿,又能满足他们吃芋头的想法,大概最合适的,就是芋头排骨煲了吧。要知道,芋头排骨煲可还是一种十分美味而又营养的食物哟,这次我们就来看看芋头排骨煲怎么做吧。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。

大枣具有健脾、益气、补血的功效,能够使血脉通畅,增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起,相得益彰。

排骨汤能够滋阴润燥,骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实,您也可以在汤中加入适量的枸杞,它有滋阴益肾的作用,而肾为先天之本,可以对皮肤从深层次进行调理。

材料:排骨300克.芋头400克.蒜2瓣

调味料:

1.酒1大匙.酱油1/2大匙

2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许

做法:

1.小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。

2.芋头去皮,切小块,放入热油中炸过日子捞出。

3.用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

小贴士:

1.煲指的是小型的沙锅,具有保温作用,天气热的时候可以直接用深皿盛装.

2.小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡.

3.这道煲亦汤亦菜的,排骨一定要切小,最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。

4.去除排骨或肉的血腥要用冷水,这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话,遇热肉会收缩,血质就无法排出来了。如中途发现水不够了,请加热水,不要加冷水。

5.不需要加许多调味料,加点盐就好,就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟!

怎么样,芋头排骨煲是不是一种十分便捷又美味的食物呢?看了菜谱之后,大家是不是已经蠢蠢欲动忍不住准备开做啦?相信大家选择了芋头排骨煲之后是不会后悔的,毕竟,这才是真正的营养又美味的好食品啊。



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