对于很多热爱芋头又喜欢排骨的吃货来说，如果有一种美食既能够满足他们吃排骨的心愿，又能满足他们吃芋头的想法，大概最合适的，就是芋头排骨煲了吧。要知道，芋头排骨煲可还是一种十分美味而又营养的食物哟，这次我们就来看看芋头排骨煲怎么做吧。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。
排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。
材料：排骨300克.芋头400克.蒜2瓣
调味料：
１．酒１大匙．酱油１／２大匙
２．酱油１／２大匙．盐１／２茶匙．胡椒粉少许
做法：
1.小排骨洗净，拌入调味料１腌１０分钟，再有热油炸至上色捞出。
2.芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
３.用２大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料２和２杯清水烧开，改小火煮２０分钟。
４.芋头下锅同煮约２０分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
小贴士：
１．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．
２．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡．
3.这道煲亦汤亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。
4.去除排骨或肉的血腥要用冷水，这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。如中途发现水不够了，请加热水，不要加冷水。
5.不需要加许多调味料，加点盐就好，就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟！
怎么样，芋头排骨煲是不是一种十分便捷又美味的食物呢？看了菜谱之后，大家是不是已经蠢蠢欲动忍不住准备开做啦？相信大家选择了芋头排骨煲之后是不会后悔的，毕竟，这才是真正的营养又美味的好食品啊。
