芋头烧鸡的美味做法你知道吗?

shanshan
2015-02-09 15:41:53

对一部分人来说,芋头排骨煲是他们的最爱,但是还有一些人会觉得,芋头和排骨的搭配并不是最好的,芋头烧鸡才是最适合的。因此这次我们就向大家推荐,芋头烧鸡的做法。

芋头烧鸡的做法其实及其简单。而且成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴。尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点芋头烧鸡,营养又易消化。芋头烧鸡有很多的做法,但是只有正确的做法才能做出来好吃的芋头烧鸡!芋头烧鸡的最好做法是能做到不油不腻,这样的芋头烧鸡吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!

芋头烧鸡的做法

菜系及功效:家常菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱、产后调理食谱、通乳食谱

主料:公鸡800克 辅料:芋头300克

调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,豆瓣酱15克,酱油15克,八角2克,沙姜5克,盐15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克

芋头烧鸡的做法:

1. 鸡和芋头切块;

2. 蒜瓣一分为二;

3. 姜切片,葱切沫;

4. 锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒,炒出香味;

5. 倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐、白糖, 翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋头,大火烧开;

6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精、葱花就可以起锅了。

小贴士:

1.很多人在做芋头的时候,总会遇到一个问题,那就是芋头的皮很难剥下来,因此向大家推荐一种方法。在削皮之前,将芋头放进开水里煮3分钟,皮就会变得很好削了,甚至用手都可以刷下来。

2.食物相克:芋头忌于香蕉同食。因此在吃了芋头烧鸡以后,是不建议吃香蕉的。

看了这么详细的菜谱,大家是不是都跃跃欲试,准备自己大展身手了呢。事实上啊,无论是芋头烧鸡还是芋头排骨煲,只要是自己喜欢的,那就是最好的。况且多吃芋头对身体的好处是良多的,因此,不让选择自己的最爱,在一个闲暇的下午,自己动手做上一顿美食呢。


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