素素的小菜,让那你的肠胃轻松充满动力

养生专家
2013-03-02 00:00:00

这个名字有点意思吧---素素的~~~社会在发展,物质生活太富足,人们更多关注的是养生之道。不像旧社会大部分人都吃不饱穿不暖,小孩都盼着过年,那时才能吃上肉或饱饭。而今人们的耳中多了一个“富贵病”的名字,想过年天天都是年。是生活很丰富,物质很充足,我们的身体负担在加重,高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化症等等随即而来。大家该荤素搭配才健康,快来随小编学学几样素菜的做法吧。

一、浇汁菜心

原料:

青菜700g,咸蛋黄2个(或肉末1两),辣椒少许

调料:

盐,淀粉,鸡精

做法:

1、将菜心切下,洗净。咸蛋黄倒碎,辣椒切成末。

2、沸水加盐,加半勺的油,倒入菜心煮2分钟捞起,竖起来放在盘子上。

3、锅里放半碗的水,加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开,可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上。

当然,也可以直接清炒菜心,不过要记得把菜心立起来摆盘喔。

二、清炒三蔬

原料:

西芹3两、豆芽3两、洋葱1个

做法:

1、将西芹、洋葱切成细丝。

2、锅里放入1勺的油,先放入洋葱炒出香味,再加入西芹、豆芽,加盐,高火翻炒2分钟就可以了。

3、洋葱集营养、医疗和保健于一身,平肝、润肠、抗癌、降压,还能提高免疫力,是不可多得的保健食品。洋葱既可用来调味,又可做为菜的主料。

西芹的营养丰富。平肝降压,镇静安神,消除烦躁,利尿消肿,防癌抗癌。含铁量较高,食之能避免皮肤苍白、干燥。

三、锦衣包菜卷

主料:

包菜(卷心菜)10片、胡萝卜1根

配料:芝麻

调料:

醋、生抽、糖、香油,口味重的可加辣椒油或花椒油

做法:

1、包菜叶对半切开,放沸水中煮2分钟捞起。胡萝卜刨成细丝。

2、将煮熟的包菜先折再卷,然后用胡萝卜丝扎起来。

3、将芝麻放锅里炒香(不要用油),加入调味料调匀装在小碟里。

4、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。

四、丝瓜皮炒木耳

原料:

丝瓜1根,黑木耳3两(泡开的),蒜头

做法:

1、木耳切成小块,蒜头敲碎。

2、先将丝瓜刨去皮,对半切开。切去中间白色的瓜瓤,再切成丝。(丝瓜皮做菜口感非常好。切下的瓜瓤可以与肉丝、花蛤做成汤。)

3、锅里放1勺油,下蒜泥煸出香味,然后倒入木耳和丝瓜皮,加盐,翻炒2分钟就可以了。

这道菜营养、清爽,口感很脆,为夏季佳肴。黑木耳营养极为丰富。黑木耳具有益智健脑、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。

五、蒜香菠菜

原料:

菠菜1斤,大蒜、盐、花生酱

做法:

1、在小碗里放一勺的花生酱,盐(炒菜分量)。

2、大蒜切成蒜末,锅里放1勺的油,烧到5成热倒入蒜末爆出香味,将油和蒜末倒入小碗中,与花生酱搅拌均匀。

3、锅里水烧开,加入半勺的油,倒入菠菜烫熟捞起,装盘。将小碗中的调料浇在菠菜上,拌匀即可。

吃素有助于体质的酸碱中和。素食增进脑力、降低胆固醇、促进消化,大家何乐而不为呢!素食主义---养生之道的意义你要明白。


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