糯米甜酒煮鸡蛋的神奇功效

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有很多地区产后月子餐中就会有檽米甜酒煮鸡蛋这道营养保健品，它对孕妇生完孩子身体恢复有很多好处。并且，不但是生完孩子女士可以吃，孕妇、中老年、体质虚弱和病后初愈的人都能够根据服用檽米甜酒煮鸡蛋来补血补气，关键是檽米甜酒煮鸡蛋作用奇妙、营养丰富，并且作法比较简单。

一、糯米甜酒煮鸡蛋的功效

糯米甜酒，别称江米酒、米酒、米酒、江米酒，关键原材料是檽米，糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。糯米甜酒也有醒神缓解疲劳、止渴解暑，推动血液循环系统、护肤的作用。对以下病症也是有一定功效：脸色食古不化、盗汗；或平常体质虚寒、头昏眼眩、脸色腊黄、少气困乏、中虚胃痛、便清等症。

生鸡蛋味甘；性温。归肺；脾；肝胆经。滋阴润燥；益气养血发胎。主热症心烦；燥咳声哑；眼赤咽喉痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

糯米酒煮鸡蛋综合性了糯米甜酒与鸡蛋的功效，并相辅相成，具备温胃健脾胃、袪风祛寒、补气补血、养神补血补气的作用，二者组成一道美味可口又颇具营养成分的美味，是大家的滋补养生良物。

二、糯米甜酒煮鸡蛋的做法

糯米酒煮鸡蛋是一道滋补养生美味，特别是在合适中老年、孕产及其体质虚弱者开展养神补血补气的用处，尤其是在大冬季手和脚非常容易冰凉的人，吃上一碗热呼呼的糯米酒煮鸡蛋，猛然暖彻心弦，并且坚持不懈服用一段時间能够改进手脚冰凉的病症。那麼，糯米甜酒煮鸡蛋的做法是如何的呢？我们来了解一下吧！

1、原材料：酒酿200克、生鸡蛋2个、冷水400ml、白砂糖适当。

作法：找一奶锅（1本人的量用奶锅煮最便捷），引入冷水大火烧开。

2.倒进酒酿，改中火灾煮酒酿。酒酿烧开后，会出现很多白泡沫塑料，以便汤清亮，就把这层泡沫塑料除去！（难消也行）。把生鸡蛋在碗里找散，把火力点再改小一点（要是酒酿是在锅中滚翻就可以了），随后一圈一圈沿奶锅把鸡蛋液倒进米酒水里，等鸡蛋液在酒酿表层凝结（先不必用筷子去搅拌）。

等酒酿再度烧开，再用汤勺轻轻地搅拌底锅防酒酿黏锅。放白砂糖，出锅。

三、糯米酒煮鸡蛋的营养成分

1、糯米甜酒是由稻米发醇酿造而成的。稻米中的木薯淀粉转换成单糖和低聚木糖，这更有益于它迅速补充身体的动能，及其改变口感。关键的单糖和双糖有葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆、绵白糖、异麦芽糖浆。酸针对酒酿的口感及其刺激性消化酶的代谢有很重要的功效，这种柠檬酸绝大多数是稻米木薯淀粉在发醇全过程中由根酶发醇造成的。含有的柠檬酸主生乳酸菌、甲酸、柠檬酸钠等。稻米中绝大多数的蛋白不是溶解水的（谷蛋白、醇溶蛋白质、清蛋白、血蛋白），历经发醇的全过程有多少会被溶解变成分散碳水化合物和活性多肽类化合物，这针对它的营养成分提升很有协助。维生素和矿物绝大多数全是稻米中自身带有的，主要是她们的融合方式造成了转变，及其根酶在发醇时也会造成一些维生素。关键要有维生素B族，维生素E，多种多样矿物。

2、鸡蛋的蛋人体白蛋白大约含蛋白12％，主要是卵白蛋白。蛋白质中还带有一定量的维生素b2、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。鸡蛋黄容积约蛋黄的30％~32％，关键构成物质为卵黄磷蛋白，此外脂肪率为28.2％，人体脂肪多归属于不饱和脂肪酸类中一的大豆卵磷脂。对人类的营养成分层面，鸡蛋黄带有丰富多彩的维生素D和维生素D，且带有较高的铁、磷、硫和钙等矿物。
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