蓝莓山药人们都不陌生，也非常的喜欢吃，是夏季大家去饭店都必点的一道菜，越来越多的人都想知道蓝莓山药的做法，好在家里自己都能做这道美味可口的凉菜，清脆爽口的山药搭配蓝莓汁，在炎热的夏天让人食欲大增，而且蓝莓中有含有很高的营养价值，因此人们的餐桌上都不愿意少了这道菜。
蓝莓山药的做法其实很简单，只要选择好山药并且淋上蓝莓果酱或者蓝莓汁，就立刻可以吃了，既简单又节省时间，满足您的欲望。
材料：
山药一根(300克)，炼乳两匙，盐1克，蓝莓粒酱两匙，糖3克，凉开水两匙
做法：
1、山药去皮，切薄片装盘，蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入，大概蒸10-15分钟，用筷子扎一下，看山药是否完全蒸透了，出锅。
2、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中，用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱)，用勺子拌匀。
3、蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。
4、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用。
5、冰镇后味道更佳哦!
做好蓝莓山药的小诀窍：
1、用来做蓝莓山药的山药要用比较面的那种，买山药的时候问一下，一般来说口感比较面的山药表面毛刺多，口感脆的山药表面较光滑。
2、山药片切薄一点，更好蒸透。
3、你也可以在山药泥中加沙拉酱或者淡奶油，增加山药泥的润滑口感和吃起来的香味。
4、偶个人觉得用草莓果粒酱或其他果酱也能做出不同口味的山药泥，味道应该也不赖。
蓝莓山药的做法这么省事，您是否学会了呢?多吃一些蓝莓可以防止心血管、心脏病、肺癌、动脉硬化等疾病的发生，而且对于女性来说是抗衰老、美容养颜的一套圣品，蓝莓无论是药用价值还是食用保健价值都要高于其他的水果，学会做蓝莓山药可以让女性们在家人面前大展厨艺，让每一位家人都有一个健康的身体。
