我们对于油麦菜是非常熟悉的，无论是凉拌还是烹炒。味道也是都符合大众口味的。但是你听说过，鲮鱼油麦菜吗?这道菜就一种特殊的菜品，也是最具有营养价值的食材。因为油麦菜含有较多的营养，而鲮鱼也是具有营养价值的，所以食用之后，让我们不仅仅尝到了美味，更是营养丰富。
现在，就让我们一同来看看鲮鱼油麦菜的做法。让油麦菜的种类也变得不再单一，而且，我们也应该多注意一些细节。因为有些关键性的细节，直接影响到我们在吃鲮鱼油麦菜时的口感。
原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用;
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用;
3、起油锅，爆香一半蒜末;
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用;
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香;
6、下入鲮鱼翻炒;
7、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味;
8、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。
油麦菜也算是一种大众菜了，但是鲮鱼油麦菜却有很多人都没有听说过。今天，我们就学习了它的做法，希望大家以后也可以尝试。同时鲮鱼油麦菜的营养价值也是比较丰富的，我们可以补充大量的钙和蛋白质，让我们的身体也可以变得更强壮，同时也可以避免一些有害菌的侵袭。
