四季豆虽然有一定的毒素，但是这种毒素只要经过加工之后是可以被破坏掉的，所以大家也不用对这种毒素有所担心。这就需要我们在做四季豆菜的时候，一定要达到一定的火候，一定要将四季豆炒熟，让四季豆给熟透后才能够食用。所以在干煸四季豆的做法的时候，也要注意到这方面的问题。
四季豆是我们的最常见的一种蔬菜，所以在对四季豆无论是凉拌还是炒，炖都要注意到将它给做熟了再吃。还要注意的一点是要将四季豆的筋给摘除，否则不利于消化，我们来看看干煸四季豆的做法。
干煸四季豆的做法
1、四季豆洗净，切成3厘米长度的段。切口注意是斜口，面积大容易熟;
2、蒜切成粒备用;
3、色拉油入锅，3成热时加入四季豆煸炒。煸炒至表面起皱后，盛出备用;
4、少许底油，蒜粒入锅，翻炒出香味，加入肉末炒散后，按各人口味倒入辣椒酱、豆瓣酱翻炒。
5 出香味后，加少许水，熬成浓汁;
6 、倒入四季豆翻炒均匀。大火烧开，盖上锅盖，小火焖2分钟。水淀粉勾芡后即可出锅。
特色
香辣
小贴士
1、加入辣椒酱和豆瓣酱时容易炒糊，要注意控制好火候。
2、水不要加多，否则就成了肉末烧四季豆了。
干煸四季豆的特色就是香辣，所以对于爱吃辣的人们就可以品尝一下我们的干煸四季豆是否辣味十足，是否美味可口。同时在做干煸四季豆的时候，也要注意我们给大家提到的两小点的注意事项，只要将此注意起来才能够做出美味的干煸四季豆。
