笋干的做法大全

养生专家
2013-09-02 00:00:00

  笋干是现在很好的选择食材,它的制作方法比较多,而且一些传统的制作方法,都是以煲汤为主,这样在笋干的做法大全中,我们也都是可以看到,笋干有很多的方法,都是以煲汤的制作方式为主,不仅让汤的营养价值高,对促进身体健康,都是有着很大的帮助。

 

 


  笋干的做法大全中,每种的方法都是很值得我们选择的,而且在食材的搭配上,它都是有着不一样的选择,因此在这点上我们也都是要注意,根据我们自身身体营养需求,我们可以选择不同的食材搭配。


  老鸭笋干汤的做法:


  材料:老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量


  做法:


  1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。


  2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。


  3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。


  4.开盖,放盐调味,再焖半小时即可。


  小诀窍:煲老鸭汤最好别低于3个小时。


  笋干卤排骨的做法:


  材料:排骨200公克,荀干100公克,姜30公克,辣椒2根,鸡精粉1茶匙,砂糖1大匙,酱油4大匙,水600㏄


  做法:


  1.排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水洗净备用。


  2.笋干泡入冷水约30分钟,再放入滚沸的水中汆烫约5分钟捞起,用冷水洗净沥干水份,切段备用;姜及辣椒以刀背拍裂,备用。


  3.取一锅,以作法2拍裂的姜及辣椒垫底,依序放入作法2的笋干段、作法1的排骨及所有调味料,以大火煮至汤汁滚沸,改转小火续煮约40分钟即可。


  笋干的做法大全这样的制作方法,是很多人喜爱选择的,它的营养价值高,适合各类人食用,尤其是对中老年人身体营养的补充,它的效果极佳,对增强身体素质,改善肠胃功能,都是有着很好的帮助,是一个很值得我们选择的美味佳肴哦!


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