增肥食谱之蘑菇炖羊肉

养生专家
2013-02-06 00:00:00

冬天到了,人们也开始吃羊肉了。羊肉具有很高的滋补功效;寒冬常吃羊肉可增重健体,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。专家推荐一道增肥食谱之蘑菇炖羊肉的做法,赶紧学着做吧。

 

工艺:砂锅

 

口味:咸鲜味

 

食用:早餐、中餐、晚餐

 

口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。

 

主料:羊里脊1000g 蘑菇(鲜蘑)200g

 

辅料:青蒜20g 草果5g

 

调料:植物油50g、 香菜20g、 花椒3g、 茴香5g 、姜10g 、沙姜5g 、盐8g 、大葱10g 、料酒30g 、香油10g

 

烹饪方法:

 

1、 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3。3 cm见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

 

2、 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。

 

3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。

 

经验分享:

 

大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。

 

以上就是有关增肥食谱之蘑菇炖羊肉的详细介绍,增重健体的蘑菇炖羊肉,常食用对身体有益。还可帮助消瘦的朋友增肥,很好的营养餐。

 


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