豆腐干炒肉

养生专家
2013-08-04 00:00:00

  豆腐干是很多人喜爱吃的食品,它的营养价值很高,尤其是在含有蛋白质元素上,更是拥有很多,因此豆腐干的制作方法,也是有着很多方法,豆腐干炒肉是不错之选的,这样的制作方法,不仅利于人体吸收,同时对促进身体健康有着很好效果。

 

  豆腐干炒肉在制作上,很多人都不知道该怎么办,因此下面就详细的介绍下它的制作方法,让我们在制作这样佳肴上,不仅有着很好的选择,同时在味道上,也都是很独特哦!

  豆干炒肉丝的做法:

  材料

  主料:豆腐干250克,瘦猪肉200克,

  辅料:蒜黄100克,

  调料:花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉3克。

  做法:

  1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水;

  2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;

  3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;

  4.葱、姜均切成末;

  5.取锅上火烧热,注入花生油;

  6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;

  7.蒜黄下锅后,不宜久炒。

  豆干炒肉丝的做法二:

  材料:肉丝150公克,黄豆干6片,红椒1/2条,葱1根,蒜末1/2茶匙,水30㏄,酱油1茶匙,糖1/4茶匙,绍兴酒1茶匙,盐1/4茶匙,酱油1茶匙,太白粉1/2茶匙,绍兴酒1/2茶匙,糖少许。

  做法:

  1.将肉丝加入所有的腌料中,静置10分钟。

  2.将黄豆干切成片状;红椒切片;葱切段,备用。

  3.取锅烧热后,放入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色呈白后盛出。

  4.将作法3放入作法2的豆干片,以小火炒至表面香脆。

  5.将作法4放入蒜末、水、作法2的红椒片、葱段、作法1的肉丝与所有的调味料,转大火快炒1分钟即可。

  豆腐干炒肉这样的制作方法是很好的选择,我们很多人在平时的时候,也都是可以选择这样的制作方法,不仅使得我们吃起来美味,对儿童来说,促进骨骼的成长,也都是有着明显的帮助作用,这样的制作方法是一个很好的选择哦!


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