农家小炒肉的做法介绍

　　今天给大家介绍的美食是一道湘菜，它的名字叫做——农家小炒肉，一听这菜名大家应该知道，这是一道家常美味，下面就一起来看看它是怎么做的吧。

　　农家小炒肉的材料：

　　主料：鲜肉,青椒

　　辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好备浏阳豆豉。

　　农家小炒肉的做法：

　　1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

　　2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

　　3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

　　4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

　　温馨提示：虽然这是一道家常菜肴，但它的美味却是很多山珍海味无法媲美的，因此大家学做这道菜是明智的选择。