民以食为天,美食与优质天然的食材早就结下了美味关系。作为一档关于“吃”的纪录片,在时令上要有讲究。孔子曾说过“不时,不食”,这种说法在广东菜中尤其突出,中山人的饮食法则更是顺应自然。所谓“取之自然,烹之自由,食之自在”。广东地处岭南水乡,而中山又是珠江西岸岭南水乡的典型代表,本片通过“鱼”和“米”这两种岭南人千百年来所主要依赖的食材为引领,以珠江支流的西江作为线索来贯穿,反映生活在这方水土上的人们,寄托在这两种食材中深厚的地域和历史人文情怀。
【味道中山】天地农家
- 张洲瑜
- 2014-01-25 14:23:29
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