豆腐吃错伤身又伤肾

养生专家
2013-05-07 00:00:00

老人缺钙是常有的事请,还有一些步入更年期的女性也会出现需要补充雌激素的情况,此时,都会不约而同将目光放在吃豆腐上面,不仅具有优质蛋白还有植物雌激素,是养生保健的不二选择,但是任何东西都有个量,好东西也要适可而止,长期大量吃豆腐可能产生如下问题。

第一,促使动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。

 

第二,促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

 

第三,导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

 

第四,增加肾脏负担

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。

 

第五,对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。

 

老人在食用豆腐的时候还要注意的就是尽量选择北豆腐和南豆腐,营养价值要比内酯豆腐或是鸡蛋豆腐高很多。


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