风干牛肉干做法

养生专家
2013-04-03 00:00:00

  风干牛肉干做法有很多种,不同的制作方法,使得它的食材搭配,还有口感和营养元素上,都是有着很大区别,那如何的制作出美味的牛肉干呢,这也是看我们自己的选择,每个人都是有着不同的选择,因此在制作的时候,也都是要注意这些问题。

  对在制作上,风干牛肉干做法也是有着自己的方式方法,下面就详细的介绍下,让我们在制作的时候,可以更加的轻松,也对人体各方面发展,有着很好的帮助作用。

  风干牛肉的做法一:

  材料:

  主料:牛肉(后腿)400克,

  调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

  做法:

  1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。

  2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。

  3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

  牛肉干的做法二:

  材料:牛肉,葡萄酒,酱油,白糖,芝麻,辣椒粉,五香粉

  做法:

  1.牛肉切成小块,用水焯去血末。

  2.焯好后的牛肉倒入锅中,加入白糖,葡萄酒,酱油,口味可自己撑握,葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。

  3.汁收好后加入五香粉,辣椒粉,芝麻翻炒出锅。

  小诀窍:可以根据自己的口味加入孜然粉,咖哩粉,出锅后还可用微波炉打几分钟,可以更干一些。

  以上就是风干牛肉干做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以制作出美味的佳肴来,而且在长期吃牛肉干,对滋养身体有着很好帮助,尤其是在改善身体体质上,效果也是很不错的哦!


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