麻辣牛肉干

养生专家
2013-10-08 00:00:00

  牛肉干是制作方法很多,我们在选择制作方法上,也都是可以根据自己的喜爱进行选择,麻辣牛肉干的做法是不错之选,不仅制作方式简单,在含有的营养元素上,也都是很丰富,这样的制作是我们很多人的最爱。它对滋养身体各方面上,都是有着很好的帮助。

  麻辣牛肉干的做法如何呢,它的制作流程也不是很难,我们只要制作的时候,掌握一些制作技巧,我们就可以很轻松的制作出来,下面就详细的介绍下,它的制作过程。

  麻辣牛肉干的做法:

  材料:牛柳1000克 料酒3汤匙(45ml)大葱1根姜1大块(约50克) 花椒50克 干红辣椒50克生抽1汤匙(15ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖4汤匙(60克) 盐1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻随意

  做法:

  1)把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。

  2)用手把牛肉片的水分挤干,血水倒掉不用。放入盒中,放入葱段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙盐(一定要少放,因炒制时还要调味),腌制30分钟。

  3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪),干辣椒与花椒的比例为1:1。

  4)将生抽,老抽,白糖,剩余的1/2茶匙盐,味精倒入碗中调匀备用。

  5)锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味,马上调成小火,倒入腌好的牛肉片倒入翻炒,炒到出了大量的水分后,将水倒掉。

  6)继续用小火炒锅中的肉片,待水分完全干了(这个步骤需约至少10分钟以上),将调料汁倒入锅中,炒3分钟,待调料汁完全裹在肉片上,锅中无汤汁即可出锅,撒熟白芝麻。

  以上就是麻辣牛肉干的做法,我们按照以上的方法进行制作,不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来,而且在对强健身体也是有着很好的帮助,尤其是长期吃这样的佳肴,利于身心的各方面发展,对身体成长也是有着很好帮助。


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