牛干巴应该怎么吃?
王喜萍
牛干巴是云南的一种独特食品,云南回族同胞每年秋冬季节都会选择肥牛的后腿来制作牛干巴,牛干巴的吃法很多,干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧皆可,下面为您介绍一种牛干巴吃法,红烧牛干巴先用水煮一下,等水煮开后,把牛干巴切成块,用酱油和水炒一下,可以尝一下,不用放盐,大火收汁。
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