腊肉应少吃 多吃则致病

　  腊肉是我国一种特色肉，它的制作方法说难不难，但是也需要一定的烹调经验。同时腊肉也是我们的一种文化，每逢过年的时候，南方很多城市都会熏制一些腊肉来过年，这样形成了一种习俗流传了下来。可见，腊肉与我们的生活是息息相关的。

    不可否认，腊肉非常美味，很多人对它爱不释手，但是腊肉并不具备健康的因素。因此，专家提醒广大朋友，腊肉应当少吃，多吃则容易致病。

　　要知道，过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

　　很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

　　此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。