清热祛火食谱 圆白菜炒青椒

养生专家
2013-09-10 00:00:00

圆白菜具有清热解毒、杀菌消炎的作用,那青椒呢?答案是:青椒也具有解热、镇痛的效果,它的维生素C的含量是番茄的7——15倍。所以说这道清热祛火食谱——圆白菜炒青椒,你一定要学一学。

 

材料:

主料:圆白菜300克。

辅料:青椒75克、胡萝卜40克。

调料:料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克。

 

做法:

1、将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片。

2、青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

3、葱、姜、蒜均切成细末备用。

4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。

5、放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

6、加味精,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出锅装盘即成。

 

一般美味的圆白菜炒青椒就做好了,此菜色彩美观,鲜咸清香,脆嫩适口,一家老小居可食用。 


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