饮食的正确才能保证身体的健康，在我们平时的生活中大家在饮食上一定要注意一些知识的学习，化验室做到不正确了也有可能对我们的健康有很大的损伤。都说很生活中很多的食物，如果食用不当的话就回答对大家的身体带来影响，我们只有了解的清楚和具体了才能在生活中吃得放心吃得安全。今天就为大家具体的来讲一讲在生活中7种有毒的蔬菜千万别贪嘴最好不要去吃。为了您的身体保健为了你的营养饮食大家还是来学习和了解一下吧，一定会对你的身体保健起到很好的促进作用。
1、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
2、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
因此，这种无根豆芽不宜食用。
3、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
4、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
5、新鲜木耳
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。
6、新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。3lian.com/zl/转载请保留
7、未成熟的西红柿
它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。
如果生吃，危害更大。
看看上面为大家介绍的这些有关生活中的七种有毒的蔬菜，我们千万不能在生活中常吃。如果常吃不吃得过量的话对大家的身体健康，肯定会带来影响也会导致一些疾病的发生。所以通过今天的了解之后，我们掌握了就要好好的去避免才行。
