大家都知道，在现在方便面特别受广大中国市民朋友的欢迎和爱戴，其原因不仅仅是因为方便面本身的味道种类有很多很多，比如像：西红柿鸡蛋卤味道的、炸酱味道的、香辣排骨味道的、葱烧排骨味道的、红烩牛腩味道的等等各种各样的味道。而且，与此同时呢，方便面除了在味道种类方面的丰富多彩以外，方便面的制作方法也是非常的简单、快捷，不需要太过复杂的厨艺和制作手法，只需要简简单单的将水烧开以后放入面饼本身，再将口味丰富多彩的调料放入煮熟便可以享用着美味了。所以，方便面受到了广大朋友的喜爱和追捧，特别是一些工作非常多的上班族和不太熟悉厨艺的学生们，方便面无疑都是最好的选择。
从两种类型的方便面发展速度来看，口味型方便面虽然体量大，但鉴于近年来人们的安全、营养、健康意识增强，发展速度日益趋缓。而反观营养型方便面，则呈现出“井喷”的态势，仅白象精炖大骨面一个系列就在2011年实现了20亿的销量，并代表中国方便面企业在第十六届食品科技大会上夺得“全球食品工业奖”。
有望当“正餐”
随着中国营养型方便面的逐步崛起,方便面也有望作为一种可替代的速食品进入百姓的“正餐”之列。
2011年,中国人均方便面仅33包,主要用于抗震救灾、旅途中食用和临时佐餐。由此可见,中国方便面从消费环境和消费量上与世界其他国家仍有较大差距。
“我们将会始终围绕食品及相关产业,致力于向社会大众提供更加健康的食品,让所有消费者都能享受到美食带来的快乐生活。这已经成为我们白象未来发展的社会使命,并将一直坚持下去。”对于未来的发展白象食品董事长姚忠良信心十足。近年来,消费者对健康营养的需求日益强烈,而对方便面“不营养、不健康”的认知误区也进一步加深。2011年,我国方便面行业实现了近500亿元的产业规模,产量占到全球方便面总量的50%,成为全球方便面产销第一大国。快速发展中的失衡及盲目求利中的失律导致了方便面行业整体创新不足,虽然产业规模上已经超过其他发达国家,但产业增速近年停滞不前。
中国食品科学技术学会秘书长邵薇也表示,从方便面的营养配比来看,包含了人体必需的6大营养素,并不是垃圾食品。而且在生产工艺和产品品质等方面,中国方便面并不输于日、韩等国家。
在8月刚刚闭幕的第十六届世界食品科技大会上,白象“精炖大骨面”系列代表中国方便面企业一举夺得“全球食品工业奖”,是世界方便面企业近50年来首次在该奖项上实现突破。据了解,2003年白象成功研发“大骨面”系列,由于“大骨熬汤、骨汤和面”工艺,受到消费者的欢迎。2010年,白象又在“大骨面”的研究成果和工艺基础上,再次成功研发出白象精炖大骨面系列,实现了从零起步到2011年突破20亿的惊人成绩。
白象食品市场总监汪毅表示,此次上市的野山菌猪骨面甄选营养最丰富的新鲜后腿大骨,经过8小时文火慢炖,熬出如家般原汁原味的骨汤,同时搭配营养价值极高的野山菌、枸杞等营养配菜,是中国方便面行业向“营养健康”前进的重大变革。
最后，想必大家一定会很惊叹，方便面原来还有这么多的小内容呢！是的，现在随着人们生活水平的提高，方便面也应该从健康的方向出发。