蔬菜与水果是大家一日三餐之中少不了的一些食物，因为这些蔬菜的确可以为大家的健康保驾护航。不仅可以提供给大家每天所需要的维生素，同时还可以帮助大家达到体内的水油平衡。因此不管是蔬菜还是水果，对大家来说都是非常重要的。但是因为现在很多人对于这方面的知识并不是特别了解，所以说在食用蔬菜与水果的时候，总是会陷入一些误区之中。那么究竟有哪些误区是大家经常容易陷入，并且还需要大家进行避免的呢？
一、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 yangshengzhu.com
二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 yangshengzhu.com
不可以把胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。因为胡萝卜中含有大量的酵素，它能够破坏维生素C，从而会把萝卜中的维生素C完全给破坏掉。
三、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
四、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
五、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中含有的草酸不利于食物中的钙的吸收。因此，在食用之前应该先把苦瓜放在沸水中焯一下，将草酸去掉，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
六、过多的吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
尽管蔬菜与水果对大家有很多的帮助作用，但是如果大家不注重一些吃法的话，那么很有可能会产生一些负面的影响。不管是对于胡萝卜还是西红柿来说，大家一定要注重食用的时间，西红柿最好要在饭后吃，同时胡萝卜也不要过多的使用，因为这样会导致大家睡眠不踏实，甚至会出现说梦话的症状。
