大家应该都很明白在夏天的时候如果有一个凉凉的西瓜摆在我们面前我们肯定会毫不犹豫地一口把它吃掉。这并不是我非常的贪吃是因为每个人都非常的贪吃。为什么我们贪吃呢？是因为在夏季的时候我们会感觉特别的热，而且身体出汗了会感觉特别的口渴。这个时候我们都会想到一个水果那么就是西瓜。其实很多人不知道西瓜的皮，就是那绿绿的皮子，也是可以吃的，对于我这种爱吃的人，如果不想几个方法来吃那肯定对不起我自己了，所以我也推荐给大家。
1、凉拌西瓜皮。
炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
2、西瓜皮果汁。
将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。
3、西瓜皮丁粥。
将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮。
取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤;小心片去绿皮;
将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;
青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花;锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味。
5、酸辣瓜皮榨菜丝。
将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉，切成条
加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干青红椒，榨菜丝，等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
6、西瓜皮蛋汤。
西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。
将番茄切成片。
把鸡蛋打散。锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
西瓜是一种良性的水果，如果多吃了也是会造成身体上的不舒服的。而且有些人过多地吃一些西瓜会出现呕吐的现象，包括有很多人吃完以后还会拉肚子。如果你的身体上面出现了这种现象我建议你不要经常的吃西瓜，特别是如果你已在月经来临的期间吃了一些西瓜的话，那么我只能说你的肚子肯定会非常的疼痛。因为西瓜太凉了，月经期间一定要注意不能吃。