翠衣-西瓜皮巧利用

夏天炎热的天气中，吃上解暑的西瓜对大多数人都是一种享受(糖尿病等血糖异常的病人来说则需要注意)。但人们大多吃完瓜瓤后直接把瓜皮丢掉。殊不知瓜皮不加利用实在是一件非常可惜的事。因为瓜皮也作为一种药材入药，称为“翠衣”。翠衣在炎热暑夏中有着除烦解渴，清暑解热的特效。此外，也是食疗和美容的绝佳选择。

翠衣的利用：瓜瓤食用后，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，阴干，即为西瓜翠衣，也称“西瓜青”。

中医对其记载有：性味甘凉，有暑解热，止渴，利小便，抑制口舌生疮上火的功效。

主要的食用方法有：

一，制汤。与西洋参，石斛，麦冬等具有补性的中药合用，加以竹叶，知母，黄连等凉性药材起到协同功效。混合后以水煎服，可以去暑气，长精神，滋养神气。

二，凉拌。翠衣用刨子刨成窄片，先入锅小炒不超过三分钟，取出降温，加入少量芝麻，配料加上盐，麻油，醋等调味，

三，制作饮料。翠衣与绿豆，百合等同煮后，汤汁加入冰糖，冰箱内冷藏后饮用。

需要提醒的是，西瓜含糖量高，糖尿病人不宜大量食用。对于老年人，西瓜属于大凉性水果，应注意适量食用。