我们会发现有很多人都非常喜欢吃火锅。其实不仅是火锅好吃，而且是因为大家围绕在一起的时候会感觉特别的开心。你吃一口我吃一口的时候总是感觉实物特别的美妙。但是有很多人在吃完火锅以后特别是冬天的时候会感觉浑身不舒服，而且还有可能口腔上面出现很严重的问题。那么就围绕这个吃火锅的话题我们来讨论一下，到底对身体有没有什么不好的现象？
火锅高温+刺激性香料是“祸首”
喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，很多人误以为这些症状是辣椒引发的上火，但其实是火锅汤料的高温加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔内壁造成的。
对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄，一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上，一些人喜欢涮好即食，这样很容易烫伤口腔、舌部，损伤口腔黏膜，进而引发口腔溃疡等疾病。
冬天怎么吃火锅营养有健康?
1.吃牛羊肉要涮熟再吃。有些人贪图食物鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。但这样容易造成消化不良，还会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠，从而导致疾病的发生。吃火锅前最好将肉切薄、多烫，涮羊肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
2.蔬菜放多一点。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，这样才有消火作用。因为火锅食材的品类比较全，肉类、豆类、菌类、根茎类等食材都有，所以在吃火锅时，可选择每个品类都点上一份，这样就能在一餐中吸收所有的营养了。
3.少吃麻辣火锅。刺激性大的锅底会对肠道造成一定的负担。此外，这种锅底一般都是含油量较大，经常吃会引起高血脂等。
4.多喝水、常漱口。吃完火锅记得多用茶水漱口，因茶中含有多种维生素，能防治各种炎症，对口腔溃疡面的康复，有一定辅助治疗作用。多喝水可以清理肠胃，防治便秘。
无论我们在选择吃什么食物的时候，首先要注意不要过量。特别是火锅这一类属于比较偏辣和上火的。如果你的体质不太适合吃的话那么建议你偶尔可以吃一两次不要经常在吃。如果是体质比较好的也不要太大意了，不能多吃这样也是可以影响肠道上面的健康。特别是有很多女孩子比较喜欢吃这类的，特别是辛辣刺激的食物这都是会影响女性的月经方面的。
