牛肉是我们比较常吃的肉类食物，本身来说牛肉虽然没有羊肉那么嫩，没有猪肉那么便宜，但是，牛肉依然是我们不错的健康肉类食品。不光牛肉吃起来比较有嚼头，特别香，牛肉还有非常高的营养价值。而且牛的浑身各个地方都可以用作不同的吃法，比如肋骨边上的揉可以用来炒菜，跟踺可以用来做酱牛肉等等。那么，为什么专家说晚上不可以吃牛肉呢?
牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
牛肉的食用多样化。连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
晚上不能吃牛肉的原因
晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。
牛肉除了不能晚上吃，还有什么需要注意的事项呢?据小编所知，牛肉平时不应该和韭菜搭配一起吃，如果把韭菜和牛肉放在一起吃很容易引起食物中毒，万一中毒了怎么办?可以用人乳或者是鼓汁来解毒。此外，和牛肉不能搭配的水果是橘子，这样可能会不利于人体对于食物的营养吸收。如果不想出现腹胀的情况，那么千万不要把牛肉和红糖放在一起吃。
