人们说第一个吃螃蟹的人，是需要很大的勇气的。我们都知道螃蟹形状怪异、可怕，他的肉又少，所以敢去吃食的人是值得佩服的。也是因为有人敢第一个去尝试，螃蟹才会渐渐的出现在我们的视野，也是第一个吃螃蟹的人，我们才知道，原来螃蟹是有如此的益处，并且他的价值以及医疗价值，更是丰富我们的生活，可惜的是像现在我们这一代人很少有人吃过。随着经济增长，螃蟹的价格也昂贵，螃蟹这种高营养价值的东西，一般人舍不得去吃。但当我们了解了他的益处，估计我们就不会这么想了吧。下面就给大家介绍一下。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
螃蟹蘸着吃，美容效果最好，这是因为螃蟹性成寒，又是食腐动物，吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。
螃蟹的功效其实远远不止这些，他还有一些其他的吃法和功效是我们不知道的，不过我觉得就上面列举的几项，就已经能满足我们绝大部分的要求了，而一些其他吃法和搭配就需要后来者慢慢去研究了，但是有一点是肯定的，螃蟹的潜能远远不止这些。
