你需要买的19种食品(特别注意第17种)

小麦
2014-08-03 10:52:01

迈克尔·波伦说过:从零开始的烹饪对身体健康是最好的。但是现在,烹饪似乎成了厨房精英的专利。健康饮食,似乎也只是传说了。

事实并非如此!

从头开始学习做一手健康美味的好菜并不难。如果你准备好了,说不定上手还挺快的。但是关键在于,你要选择健康的食材。

下面是我给大家推荐的食材列表,这个列表可以帮助你轻轻松松做一手健康的美味。现在,你准备好了吗?

1.藜麦:藜麦是一种美味的富含蛋白质、纤维和铁的食物,烹饪方法也很简单,只要15分钟就能搞定。

怎么吃:用它来代替米饭和意面,或者把它加到你的沙拉里作为一顿主食。当然了,如果你想在汤里加一些也没有问题!

2. 羽衣甘蓝:富含了人体所需的各种营养,尤其是维生素A、C、K和钙,还含有必需脂肪酸和铁。是一种名符其实的万能食物哦。

怎么吃: 羽衣甘蓝几乎能加在所有的料理中。用橄榄油和它搅拌在一起放进冰箱里就会使一道完美的沙拉,能够吃一周左右哦。它便于储存。你也可以把它放进你的汤里,或者烤脆了作为配菜食用。

3. 蛋类:挑鸡蛋就要挑纯天然的有机鸡蛋。我们都知道鸡蛋富含蛋白质,但是你知道吗,鸡蛋里还含有脂溶性维生素A、D和B,脂肪酸,和各种人体必需的矿物质。所以,千万要记得好好吃鸡蛋哦。


怎么吃:早餐,午餐,沙拉中都可以加入鸡蛋。炒鸡蛋可以配着汤来吃。鸡蛋稍稍沾一点盐或者胡椒也是个不错的选择哦。

4. 坚果:买坚果的时候务必要买生的,不要买那种盐渍或者烤制过的坚果,因为里面有可能会有添加剂和对健康有害的油盐类成分。坚果对心脏和大脑都有好处,坚果里还富含蛋白质和很多维生素和其他矿物质元素。

怎么吃:想吃零食的时候,吃一把坚果,或者把坚果加到沙拉中,汤和意面上撒一把坚果也会让饭菜更为美味哦。但是,不要吃太多,坚果所含的卡路里很高,一天最多吃两把就足够了。

5. 果仁奶油:有机的,无糖的。这就是果仁奶油。它含有健康的油脂、蛋白质、维生素和矿物质。

怎么吃:抹在苹果、芹菜、小饼或者香蕉上,也可以涂在土司上或者加在奶昔中食用。

6. 种子:选择没有盐渍过的芝麻、南瓜籽、亚麻籽、芡欧鼠尾草籽。植物种子是微型营养储备站,富含对人体有益的油脂、蛋白质、纤维、钙质和其他各种维生素和矿物质。

怎么吃:撒在沙拉上,加在奶昔中,植物种子可是万用配料之一哦。

7. 燕麦:燕麦中富含纤维和重要的矿物质,是一种能让你的早晨充满活力的食物哦。

怎么吃:做份燕麦粥:将牛奶或者清水煮沸,然后将燕麦倒入。你可以在燕麦粥中加入植物种子、坚果、水果、椰干等你喜欢的食物。当然,燕麦烤来吃也别有一番风味。

8. 鹰嘴豆泥:鹰嘴豆泥里富含蛋白质、纤维、矿物质和钙质。

怎么吃:可以加在任何你喜欢的食物里,你可以用它来代替酸奶油哦。


9.果仁牛奶(比如:杏仁牛奶或者椰奶):果仁牛奶含有大量蛋白质、有益的油脂和人体所需的维生素及矿物质。如果你不吃奶制品,那就试试这个吧。

怎么吃:我会在我的奶昔、燕麦或者咖啡里加果仁牛奶。

10.有机盒装汤:当然自己做汤会更好啦,但是如果你刚刚开始学习烹饪,那么我会推荐有机汤料给你。

怎么吃:不要烦恼了,用有机汤料来为你的汤或者菜调味吧。

11. 大蒜和洋葱:这两者对康复都有很好的作用。它们也是抗氧化、抗病毒、抗真菌的好手,大蒜和洋葱里都富含维生素C和其他各种维生素。

怎么吃:我做菜时,我经常会拿大蒜和洋葱做底料。只要切片或者切块,然后跟少量椰奶或橄榄油稍微煎一下就能出味。

12.豆类(罐装或者干豆):含有大量蛋白质、纤维、维生素B和矿物质(比如铁和镁)。

怎么吃:可以撒在沙拉上,和蔬菜及藜麦混合,加上谷物,做一份汤,味道会很不错哦。

13.冰冻有机浆果:这些食物里含有丰富的微量营养物,也是一种抗氧化物。味道也很好哦。

怎么吃:我把它们加在我每日的奶昔里,当然了你也可以放在你的燕麦粥或者酸奶里。

14. 苹果:苹果富含纤维和维生素C,还有其他对人体有益的物质。

怎么吃:又美味有简单的水果,配上杏仁奶油味道极佳,切块放在沙拉里也是个很好的选择。


15. 香蕉:富含钾元素,维生素B6和维生素C。

怎么吃:想吃甜食又害怕精制糖的你有福啦。可以对半切开,然后把一半放到冰箱冷藏。把香蕉加在燕麦粥、芡欧鼠尾草布丁或者薄煎饼里也是很好的选择。

16. 柠檬:就像所有柑橘类的水果一样,柠檬中含有大量的维生素C。

怎么吃:柠檬水可以用来排毒。在橄榄油里加入柠檬汁或者把柠檬汁滴到蔬菜、水果上调味,会很不错哦。

17. 椰子油:选择优质的椰油是关键。最好是初榨、有机、冷压的椰油。

椰油易消化,含有对人体有益的饱和脂肪,在高温烹饪时更加稳定。但是千万别把油煮沸了。

怎么吃:可以用于高温烹煮,煎炒蔬菜、蛋类。在皮肤和头发护理中也用得到哦。我用椰油来滋润皮肤,用了绝对不会后悔哦。

18. 橄榄油:跟别的油类一样,有机,特级初榨,冷压的橄榄油是最好的。

怎么吃:在制作沙拉中橄榄油总是不可或缺的,低温烹调的首选用油。

19. 醋:意大利黑醋、苹果醋、红酒、白葡萄酒,选择一个吧!

怎么吃:和橄榄油混合来做饭菜的调味料,不要再去买处理过的调料了,这样不健康。你可以在很多菜品里加入醋来让口感更为香浓。

如果你想开始烹饪生活,那么以上就是我的推荐。当然,你可以加一些你喜欢的蔬菜和水果,来做出符合你自己口味的美味佳肴。


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