鳗鱼饭的功效

养生专家
2013-09-06 00:00:00


食材:

主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

辅料:冬笋50克

调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克


鳗鱼饭制作过程:

1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;

3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。


功效:

海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的多不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。


小帖士-食物相克:

海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。


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