紫菜的营养价值 保护肝脏

大家都知道，紫菜的营养价值很高，保护肝脏就是它的主要功效之一。它的做法也很多，我们平时都用它来做汤，其实凉拌、炒食、做馅都是不错的选择。今天小编就带大家去了解一下紫菜的营养价值，保持肝脏的作用。

紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。

紫菜还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。

紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

根据以上描述，紫菜的营养价值，保护肝脏的作用介绍，它非常适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期等人食用，具有很高的养生保健价值。