辣子田鸡

一、简介：

喜欢吃辣椒和田鸡的朋友，一定不能错过这道辣子田鸡的做法，营养美味，超级直饭哟。

二、辣子田鸡材料:

田鸡肉350克(去头去腿后的重量)，调味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，细盐1/4茶匙，红椒30克，生姜30克，大蒜30克

三、辣子田鸡做法:

1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。

2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。

3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

4.最后至水份收干即可起锅。

四、小诀窍:

1、田鸡不用炒太久，但一定要炒熟，否则里面的寄生虫不能杀死。

2、红椒加的越早越容易入味，也越辣。