干贝鲜笋鸡汤的做法

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。干贝的营养价值非常的高，含有多种人体必需的营养。在这里小编向大家推荐一种干贝的烹饪方法——干贝鲜笋鸡汤。以下就是干贝鲜笋鸡汤的制作方法。

材料:

乌骨鸡200公克，干贝20公克，绿竹笋120公克，泡发香菇20公克，姜片15公克，水800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙

做法:

1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块，备用。

2.干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。

3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火起锅后加入所有调味料调味即可。

干贝鲜笋鸡汤可以让干贝的营养价值充分的散发出来，同时还拥有笋和鸡汤的鲜味，可以很好的满足人们的味蕾。干贝还可治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。