色金香脆的干煎大虾

很多时候我们将大虾买回来都不知道如何下手，那么大虾怎么做好吃呢?在这里向大家推荐干煎大虾，干煎大虾看上去颜色金黄，吃起来香脆可口，肉质鲜美松软。

材料

大虾2只，鸡蛋1个，面粉适量。调料油150克(约耗25克)，绍酒1/3大匙，精盐、味精、胡椒粉各少许，花椒盐适量。

做法:

1、大虾剪去虾枪，虾须，留头、尾、去皮，挑除沙线，洗净，从背部片开，腹部相连，斩断筋拍平，用精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

2、鸡蛋磕入碗内搅匀，将大虾沾匀干面粉，挂匀鸡蛋液，下油锅煎至两面呈金黄色，出锅装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用蛎黄替换大虾，称干煎蛎黄。

口味变化

大虾煎好后烹入橙汁，则称为橙汁烹大虾。

干煎大虾不知道是否可以解除大家对大虾怎么做好吃的疑惑，在制作这道菜时，也可以根据个人的口味添加香辣作物，味道会更加鲜美。