柔嫩鲜美的豆腐蛏子

我们都知道蛏子的营养价值与功效都非常的好，蛏子一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。但平时大家对蛏子的做法都不是很了解，将蛏子买回来也无从下手。在这里小编向大家介绍如何用豆腐烧蛏子，以下就是豆腐蛏子的具体做法。

材料:

主料：豆腐200g、蛏子200g

辅料：青红椒各一个、葱花、料酒、蒜片、姜片、白胡椒粉、糖、盐、生抽、高汤

做法:

1、炒锅放油，蒜片、姜片爆香后，将蛏子炒开，

2、加料酒，豆腐块、葱，小半碗高汤(或者清水也可)，烧开炖会，把蛏子的外壳挑出来3、放盐、生抽、青红椒、葱花，入味。加鸡精出锅

豆腐蛏子吃起来相当的柔嫩鲜美，是人们饮食养生的选择。但是，我们除了要了解蛏子的营养价值与功效外，还要知道脾胃虚寒、腹泻者应少食用。