夏季消暑养生之凉粉

不同材质的凉粉，养生的功效是不一样的，不同的蔬菜有它相应的食疗功效，加上它的营养做成的凉粉也是不一样的口感和风味。有的凉粉可以解暑消热，有的可以解毒降血脂，还有的是养胃养肝的，凉粉是一个老少皆宜的夏季解暑的食物，但是要适量食用哦!

配菜是保证凉粉营养健康的关键，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中，适量加入新鲜蔬菜，可补充多种维生素。如：有“小人参”之称的胡萝卜富含维 生素A、维生素B1和B2，其质脆味美，适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的功效;香菜在调味的同时，还能开胃促消化。

凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很强的杀菌作用，与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇，富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和维生素E。

老人和孩子应该注意，不要因为凉粉好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜。

夏季的解暑食物又很多，但是能够保证营养却是很少的，凉粉的养生功效是不同的，大家根据自己的体质去选用哦!