医学证实常吃鱼好处多
鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。
医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类;在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)，且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是「一级棒」的蛋白质来源喔!
鱼类所含其它营养素
鱼中脂肪含量比畜肉来说低了许多，其中所含的W-3系列脂肪酸，以二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、生物素(biotin)及烟碱酸。还有，鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源;而体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。
对身体健康的好处
鱼类之蛋白质易于消化吸收，含有极低的结缔组织(只占蛋白质总量3-5%)，且鱼类肌肉蛋白质的肌纤维构造较短，所以显得较嫩滑爽口而容易消化，尤其对幼儿而言。蛋白质的好处，还有如构成体组织与促进成长、推动各功能之运转及供给能量等。
再说到鱼油的好处：鱼类所含的脂肪量少，所含的卡路里就较少;其所含相当量的高度不饱和脂肪酸，以EPA、DHA含量最多，研究证明此两种脂肪酸能降低血脂质，尤其是血胆固醇及密度脂蛋白(LDL)值。简而言之，可减缓血管中血液之凝固时间，预防心脏血管疾病如心脏病或脑中风的发生。另外，脂质本身便可构成组织、供应能量、具饱足感、可口性，还有可携带脂溶性维生素等功能。
此外，鱼油的EPA、DHA对胎儿及婴儿脑部也是有影响，它们在体内主要存在于脑部、视网膜;鱼类中所含的EPA、DHA较多，适量摄取有助于婴幼儿脑部之发育，鱼肉是比陆生动物的肉，为更好的健脑食物。
选购鱼类需注意事项
父母在喂食幼儿时要注意把鱼刺去掉;除此之外，选购鱼类时需注意五点事项：
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整，无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
谈了许多鱼的好处，仍要提醒做父母亲的，不是指吃鱼就万事OK;牛奶、肉、豆类及豆制品、五谷根茎类(主食类)、蔬菜类、水果类及油脂类，六大类食物缺一不可。除了食物均衡外，更要注意食物是否富变化性及符合孩子的口味喔!
鱼头的营养价值很高,但不能多吃
据有关医学专家说，近年来整体环境恶化，导致水源污染，使有害物质侵入鱼体;加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，更增加了鱼体内的有害物质。而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的鱼头内，难以排出。所以奉劝食客，还是少食此类食品为好。
多吃鱼，尤其是海鱼，对脑最有补益,是“脑保健”的方法。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。
