莴笋的做法 蒜泥莴笋丝

夏季天气炎热，由于持续的高温，每个人的人体机能都有不同程度的减退，尤其是女性，由于排毒功能的减弱，很容易造成皮肤干涩、无光泽，因此在夏季注意增强排毒功能是非常关键的。由于天气炎热的原因，在夏天人们往往不愿意大张旗鼓的做一桌子热菜，凉菜是比较合适的选择。今天小编就为大家推荐一款夏季排毒去火功效非常显著的凉菜——蒜泥莴笋丝。

蒜泥莴笋丝

原料：

莴笋、大蒜、干红辣椒。

做法：

1、莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。

2、蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。

3、莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。

4、锅中烧热油，爆香花椒后捞出;放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀，美味爽口的蒜泥莴笋丝就做好了。