芥菜的做法之美味芥菜鸡块

养生专家
2013-07-03 00:00:00

芥菜鸡块是一道简单易做的家常菜。大家都知道芥菜的营养很丰富,而且含有维生素的种类也很多,对身体很有好处。芥菜可以通便和明目,是上班族带饭的必备菜肴。跟着小编一起来学习这道简单的芥菜鸡块吧!

 

材料:土鸡腿2只,芥菜心1棵,大香菇1朵,胡萝卜1/2条,盐2茶匙,酒1茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙半。

 

做法:

 

1.先将鸡腿蒸熟,去骨、切块。

 

2.芥菜心洗净,用开水氽烫后立即冲冷水,沥干,切块。

 

3.胡萝卜洗净、切片,用开水烫熟备用。

 

4.取一深碗,先将香菇(盖朝下)放于中间,再以1片鸡肉、1片芥菜、1片胡萝卜的排列方式填满,加入盐、酒、糖,移入蒸锅,用大火蒸10分钟后取出,先将泌出之汤汁倒于干净的锅中,加生粉勾芡,再把鸡肉倒扣于盘上,淋上芡汁即成。

 

水东芥菜非常的好吃,因为在收割的时候水东芥菜必须得连根拔起,运到餐厅时才把根割掉,这样才能保持脆生生的口感。


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